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Secondi piatti

Cookaround

Coda di rospo della Costa Dorada

Coda di rospo della Costa Dorada

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Coda di rospo filetti - 4
  • Cipolle 250 gr
  • Alloro 1 foglia
  • Chiodi di garofano 1
  • Spicchio di aglio 3
  • Cannella 5 gr
  • Pepe nero q.b.
  • Farina 1 cucchiaio da tavola
  • Pomodori maturi - 1 kg
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Colino / Padella

Preparazione

  • 1

    Salate i tranci di coda di rospo e infarinateli. Friggeteli leggermente nell'olio.

    Coda di rospo della Costa Dorada
  • 2

    In un'altra padella fate un soffritto con la cipolla tritata finemente, l'aglio tritato, l'alloro, il chiodo di garofano e la cannella.
    Quando il soffritto sarà pronto, aggiungete i pomodori passati al setaccio e la coda di rospo.

    Coda di rospo della Costa Dorada
  • 3

    Lasciate cuocere per 15 minuti a fuoco dolce. Servite la coda con una spruzzata di prezzemolo tritato.

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