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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Coddura

La coddura: un dolce semplice che viene proposto in varie cucine regionali. La pasta dolce, che in questo caso è una frolla preparata con lo strutto, viene arricchita dalle uova, simbolo importante nella tradizione pasquale.Bella da vedere, ottima da mangiare...
Coddura

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 40 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 1 ora di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina 00 550 gr
  • Zucchero 180 gr
  • Strutto 100 gr
  • Uova 2
  • Latte intero 1 l
  • Uova per spennellare - 1
  • Uova sode 5
  • Vanillina o 1 cucchiaino di vaniglia - 1 bustina
  • Attrezzature

  • Forno / Teglia

Preparazione

  • 1

    Disporre la farina a fontana sul piano di lavoro. Creare al centro della fontana un cratere dove verserete due uova, lo strutto, lo zucchero e la vaniglia.

    Coddura
  • 2

    Iniziate ad impastare il composto versando il latte tiepido poco per volta, fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo.

    Coddura
  • 3

    Lasciate riposare l'impasto in frigorifero per un'oretta.

    Riprendete l'impasto e stendetelo a circa 1 cm di spessore e coppate la forma che più preferite.

    Fissate, con dei cordoncini d'impasto, le uova sode sulla forma e spennellate il tutto con un'uovo sbattuto.

    Coddura
  • 4

    Infornate la coddura a 200°C per circa 40 minuti o fino a doratura del dolce.

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