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Cookaround

Colomba di Pasqua veloce al cioccolato

La colomba di Pasqua veloce al cioccolato è semplice da preparare e golosissima per via delle gocce di cioccolato di cui è ricca.Provate questa ricetta che vi proponiamo, porterete in tavola un dolce buonissimo ed avrete la soddisfazione di dire: questo l'ho fatto io!

Colomba di Pasqua veloce al cioccolato

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 45 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • Note: + 4 ore di lievitazione
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina Manitoba 350 gr
  • Zucchero 100 gr
  • Latte intero tiepido - 50 gr
  • Acqua 80 ml
  • Gocce di cioccolato 100 gr
  • Lievito di birra 25 gr
  • Burro 80 gr
  • Uova 1
  • Tuorlo d'uovo 1
  • Sale q.b.
  • Ingredienti per la copertura

  • Cioccolato fondente fuso - q.b.
  • Granella di zucchero q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Impastatrice / Stampo per colombe da 750 g

Preparazione

  • 1

    Per realizzare la ricetta della colomba al cioccolato, riunite le uova, lo zucchero, la farina, l'acqua ed il lievito sciolto nel latte nella ciotola dell'impastatrice dotata di gancio.

    Colomba di Pasqua veloce al cioccolato Colomba di Pasqua veloce al cioccolato
  • 2

    Iniziate a far lavorare l'impastatrice fino a quando l'impasto risulterà ben incordato ovvero ben elastico e compatto a tal punto da staccarsi dalle pareti della ciotola e formare una sorta di corda intorno al gancio dell'impastatrice.

    A questo punto, unite il burro ben ammorbidito ma non sciolto. Il burro va aggiunto poco per volta e aggiungendo il cucchiaio successivo solo quando il precedente è stato completamente assorbito dall'impasto.

    Colomba di Pasqua veloce al cioccolato
  • 3

    Incorporate, infine, il sale.

    Colomba di Pasqua veloce al cioccolato
  • 4

    Togliete l'impasto dalla ciotola dell'impastatrice e dategli una lavorata veloce sul piano di lavoro formando una palla.

    Colomba di Pasqua veloce al cioccolato
  • 5

    Fate pirlare la palla ovvero fatela ruotare con le mani spingendo l'impasto sotto la pasta stessa quasi a volerne tendere la superficie.

    Colomba di Pasqua veloce al cioccolato
  • 6

    Riponete la palla d'impasto nella ciotola dell'impastatrice, coprite la ciotola e mettetela a lievitare fino al raddoppio.

    Colomba di Pasqua veloce al cioccolato Colomba di Pasqua veloce al cioccolato
  • 7

    Riprendete l'impasto dalla ciotola e sgonfiatelo delicatamente.

    Colomba di Pasqua veloce al cioccolato
  • 8

    Incorporate le gocce di cioccolato.

    Colomba di Pasqua veloce al cioccolato
  • 9

    Dividete l'impasto in due parti e dotatevi di stampo per colombe da 750 g.

    Colomba di Pasqua veloce al cioccolato
  • 10

    Formate con le due metà d'impasto due cilindri, uno più corto e uno più lungo.

    Colomba di Pasqua veloce al cioccolato
  • 11

    Collocate il cilindro più corto a coprire le ali della colomba schiacciando leggermente, quindi collocate il cilindro più lungo a formare il corpo incrociandolo con il cilindro di pasta delle ali.

    Colomba di Pasqua veloce al cioccolato
  • 12

    Rimettete a lievitare la colomba fino a quando abbia raggiunto quasi i bordi dell'impasto (circa 3 ore).

    Colomba di Pasqua veloce al cioccolato
  • 13

    Infornare la colomba a 180°C per circa 45 minuti, controllando la cottura con uno stecchino.

    Una volta fredda, decorate la colomba con del cioccolato fondente fuso e granella di zucchero.

    Colomba di Pasqua veloce al cioccolato

Consigli

  • Come si fa una pirlatura fatta bene?

    Devi avvolgere con le mani l'impasto e ruotarlo sul banco di lavoro sempre in senso oraro o anti orario, finchè non diventa un bella palla dai bordi tondeggianti e omogenei.

    Quanto tempo si conserva?

    Puoi conservare la colomba al cioccolato per 4 o 5 giorni in un contenitore per torte.

    Il forno ventilato o statico?

    Per questa preparazione è preferibile ventilato.

    Mi daresti altre idee per il pranzo di Pasqua?

    Prova la torta pasqualina e le costolette d'agnello panate.

     

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