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Cookaround

Colomba di Pasqua veloce all'arancia

La colomba di Pasqua veloce all'arancia è perfetta se volete preparare la colomba per Pasqua ma non avete nè il tempo nè la voglia di stare dietro ai vari impasti ed ai capricci della lievitazione.Profumata e morbida non farà rimpiangere quelle preparate col metodo tradizionale...
Colomba di Pasqua veloce all'arancia

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 45 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • Note: + 4 ore di lievitazione
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina Manitoba 350 gr
  • Zucchero 100 gr
  • Lievito di birra 25 gr
  • Acqua 80 gr
  • Latte intero tiepido - 50 gr
  • Uova 1
  • Tuorlo d'uovo 1
  • Burro 80 gr
  • Scorza di arancia candita 100 gr
  • Sale q.b.
  • Granella di zucchero q.b.
  • Ingredienti per glassa all'arancia

  • Zucchero a velo 200 gr
  • Succo d'arancia di 0.5 arancia - q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Impastatrice / Stampo per colombe da 750 g

Preparazione

  • 1

    Riunite le uova, lo zucchero, la farina, l'acuqa ed il lievito sciolto nel latte nella ciotola dell'impastatrice dotata di gancio.

    Colomba di Pasqua veloce all'arancia Colomba di Pasqua veloce all'arancia
  • 2

    Iniziate a far lavorare l'impastatrice fino a quando l'impasto risulterà ben incordato ovvero ben elastico e compatto a tal punto da staccarsi dalle pareti della ciotola e formare una sorta di corda intorno al gancio dell'impastatrice.

    A questo punto, unite il burro ben ammorbidito ma non sciolto. Il burro va aggiunto poco per volta e aggiungendo il cucchiaio successivo solo quando il precedente è stato completamente assorbito dall'impasto.

    Colomba di Pasqua veloce all'arancia
  • 3

    Incorporate, infine, il sale.

    Colomba di Pasqua veloce all'arancia
  • 4

    Togliete l'impasto dalla ciotola dell'impastatrice e dategli una lavorata veloce sul piano di lavoro formando una palla.

    Colomba di Pasqua veloce all'arancia
  • 5

    Fate pirlare la palla ovvero fatela ruotare con le mani spingendo l'impasto sotto la pasta stessa quasi a volerne tendere la superficie.

    Colomba di Pasqua veloce all'arancia
  • 6

    Riponete la palla d'impasto nella ciotola dell'impastatrice, coprite la ciotola e mettetela a lievitare fino al raddoppio.

    Colomba di Pasqua veloce all'arancia Colomba di Pasqua veloce all'arancia
  • 7

    Nel frattempo, tagliate le scorze d'arancia candite a dadini.

    Colomba di Pasqua veloce all'arancia
  • 8

    Riprendete l'impasto dalla ciotola e sgonfiatelo delicatamente.

    Colomba di Pasqua veloce all'arancia
  • 9

    Incorporate le scorze d'arancia nell''impasto.

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  • 10

    Dividete l'impasto in due parti e dotatevi di stampo per colombe da 750 g.

    Colomba di Pasqua veloce all'arancia
  • 11

    Formate con le due metà d'impasto due cilindri, uno più corto e uno più lungo.

    Colomba di Pasqua veloce all'arancia
  • 12

    Collocate il cilindro più corto a coprire le ali della colomba schiacciando leggermente, quindi collocate il cilindro più lungo a formare il corpo incrociandolo con il cilindro di pasta delle ali.

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  • 13

    Rimettete a lievitare la colomba fino a quando abbia raggiunto quasi i bordi dell'impasto (circa 3 ore).

    Colomba di Pasqua veloce all'arancia
  • 14

    Infornare la colomba a 180°C per circa 45 minuti, controllando la cottura con uno stecchino.

    Nel frattempo realizzate una glassa all'arancia: riunite in una ciotola lo zucchero a velo ed il succo d'arancia, versandolo poco a poco fino a quando avrete ottenuto la consistenza della glassa desiderata.

    Colomba di Pasqua veloce all'arancia
  • 15

    Colate la glassa all'arancia sulla colomba.

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  • 16

    Decorate immediatamente la colomba con la granella di zucchero, sfruttando la glassa come collante.

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