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Primi piatti

Cookaround

Conchiglioni alla sorrentina

Conchiglioni alla sorrentina

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 25 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Conchiglioni 500 gr
  • Ricotta di pecora 250 gr
  • Sugo di pomodoro 1 kg
  • Carne macinata di maiale 350 gr
  • Uova 3
  • Fiordilatte 350 gr
  • Parmigiano Reggiano 100 gr
  • Vino bianco 10 cl
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Padella / Pirofila

Preparazione

  • 1

    Scaldate un filo d'olio e rosolatevi la carne macinata, spruzzatela con il vino bianco e portatela a cottura.

    Conchiglioni alla sorrentina
  • 2

    Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Battete le uova e mescolatevi la carne rosolata, il parmigiano grattugiato, il fiordilatte tagliato a dadini e, per ultima, la ricotta lavorata a crema.

    Conchiglioni alla sorrentina Conchiglioni alla sorrentina Conchiglioni alla sorrentina Conchiglioni alla sorrentina
  • 3

    Infine, regolate di sale e pepe.

    Farcite i conchiglioni con il ripieno preparato; sistemateli in una pirofila imburrata e metteteli in forno già caldo a 200°C per 5 minuti.

    Conchiglioni alla sorrentina Conchiglioni alla sorrentina
  • 4

    Sfornateli, spolverateli di parmigiano grattugiato e copriteli completamente con il sugo; chiudete la teglia con un foglio di carta alluminio e rimettete in forno.

    Conchiglioni alla sorrentina Conchiglioni alla sorrentina
  • 5

    Riducete il calore a 160°C e fate cuocere ancora 20 minuti.

    Conchiglioni alla sorrentina
  • 6

    Sfornate e servite con foglioline di basilico e altro parmigiano.

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