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Primi piatti

Cookaround

Conchiglioni con ragù di pollo ai finferli

Conchiglioni con ragù di pollo ai finferli

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 40 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Conchiglioni 200 gr
  • Finferli 300 gr
  • Petto di pollo 200 gr
  • Panna 100 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Spicchio di aglio 1
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Vino rosso ½ bicchieri
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Pentola

Preparazione

  • 1

    Lavate i finferli, eliminate le radici e riduceteli a pezzetti.

    Tagliate i petti di pollo a cubetti di circa un centimetro.

    In una casseruola fate insaporire nell'olio l'aglio privato del germoglio. Unite il petto di pollo e fatelo rosolare.

    Conchiglioni con ragù di pollo ai finferli
  • 2

    Aggiungete i finferli e, alzando la fiamma, bagnate di vino rosso.

    Conchiglioni con ragù di pollo ai finferli Conchiglioni con ragù di pollo ai finferli
  • 3

    Fatelo sfumare completamente, quindi salate e pepate.

    Aggiungete un bicchiere d'acqua, incoperchiate e fate cuocere a calore moderato per circa 30 minuti, rimescolando di tanto in tanto e aggiungendo eventualmente pochissima acqua.

    Conchiglioni con ragù di pollo ai finferli
  • 4

    Portate a ebollizione abbondante acqua salata, lessatevi i conchiglioni e scolateli al dente.

    Trasferite i conchiglioni nella casseruola con il sugo e unite la panna.

    Conchiglioni con ragù di pollo ai finferli
  • 5

    Lasciate mantecare e servite con un'abbondante macinata di pepe.

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