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Zuppe e minestre

Cookaround

Congee di mare

Congee di mare

Dosi & Ingredienti

  • ½ tazza di riso
  • 8 tazze d'acqua
  • 220 g di filetti di sogliola
  • 1 tazza di gamberetti
  • ½ tazza di seppia
  • 4 porri
  • 3 cucchiai di olio d'arachidi
  • 1 cucchiaio di salsa di soia chiara
  • sale
  • pepe.

Preparazione

  • 1

    Lavate il riso, scolatelo, unitelo all'acqua in una larga casseruola e portate a bollore senza mettere il coperchio; coprite, diminuite la fiamma, cuocete a calore dolce per 1 ora. Intanto tagliate la sogliola a fettine sottili, sgiusciate i gamberetti, mondate la seppia e tagliatela a pezzi quadrati d 2-3 cm di lato, tagliate i porri diagonalmente in fettine alte 3 mm circa. Dopo che il congee avrà bollito 1 ora, unitevi sogliola, gamberetti e seppia e bollite 2 minuti. Togliete dal fuoco e aggiungete porri, olio, sale, pepe, salsa di soia.
    Servite caldo.

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