COOKAround

Menu Pianetadonna network
Puglia: la terra e il mare

Coniglio al forno

Secondi piatti

Cookaround

Coniglio al forno
  • Luogo: Europa / Italia / Puglia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 40 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • Coniglio a pezzi - 800 gr
  • Vino bianco 2 bicchieri
  • Pomodori ciliegini 6
  • Prezzemolo ciuffo tritato - 1
  • Pecorino grattugiato -
  • Spicchio di aglio 1
  • Alloro 1 foglia
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale
  • Pepe nero

Attrezzature

  • Forno

Preparazione

Lavate bene il coniglio con acqua mista ad un bicchiere di vino, un bicchiere di aceto e succo di limone. Soffriggete l'aglio in poco olio ed aggiungetevi il coniglio.

Coniglio al forno

Sfumate con il vino e fate evaporare fino a dorare i pezzi di coniglio.

Coniglio al forno

Aggiungete l'alloro, i pomodorini, il sale ed il pepe.

Coniglio al forno

Coprite il tutto ed infornare a 180°C per 15 minuti circa.

Togliete dal forno, spolverate di pecorino e infornate nuovamente per 15 minuti circa fino a doratura.

Coniglio al forno

Servite caldo con contorno di patate arrosto.

Come soffriggere

Come sfumare

Altre ricette dello speciale

Guarda tutte

Guarda anche