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Secondi piatti

Cookaround

Coniglio al latte

Un modo semplice ed alternativo per preparare il coniglio. La cottura con il latte dà alla carne un gusto delicato ed allo stesso tempo ne esalta il sapore.
Coniglio al latte

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 50 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Coniglio 1
  • Latte intero ½ l
  • Vino bianco 1 bicchiere
  • Sedano 1 costa
  • Carote 1
  • Cipolle 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Lavate il coniglio in una bacinella con poca acqua e il vino, quindi asciugatelo e tagliatelo a pezzi.

    Mondate e tritate gli odori, metteteli in una casseruola con dell'olio e soffriggeteli.

    Una volta pronti, toglieteli e teneteli da parte.

    In una casseruola con un filo d'olio, rosolate il coniglio e gli odori, precedentemente messi da parte.

    Coniglio al latte
  • 2

    Quando il coniglio risulterà colorato da tutte le parti, aggiungete il latte, lasciate cuocere per 40 minuti a fiamma moderata ed, infine, correggete di sale.

    Coniglio al latte
  • 3

    Servite il coniglio con la sua salsa, che in cottura sarà diventata una crema.

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