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Secondi piatti

Cookaround

Coniglio alla cacciatora alla romagnola

Coniglio alla cacciatora alla romagnola

Dosi & Ingredienti

  • coniglio
  • cipolla
  • lardo o pancetta
  • pomodori
  • sedano
  • carote
  • prezzemolo
  • salvia
  • aglio
  • un bicchiere di vino secco romagnolo.

Preparazione

  • 1

    Prendere un coniglio, tagliarlo a pezzi e lavarlo bene.
    Mettere del lardo in una padella con la cipolla, quando la cipolla risulta colorata toglierla dalla padella e tenerla da parte.
    Mettere nella padella i pezzi di coniglio e fare insaporire.
    Preparare un battuto con cipolla, carote, sedano, prezzemolo, salvia e aglio, unirlo al coniglio e farlo rosolare, aggiungere il pomodoro a pezzetti senza semi e buccia e la cipolla precedentemente messa da parte.
    Mescolare bene, aggiungere un bicchiere di vino rosso, sale e pepe, mescolare bene e lasciare cuocere.

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