Questo sito contribuisce alla audience di

Secondi piatti

Cookaround

Coniglio porchettato

Coniglio porchettato

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 60 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Coniglio 1
  • Spicchio di aglio 3
  • Rosmarino 1 rametto
  • Salvia 1 rametto
  • Pancetta (tesa) 100 gr
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Spago da cucina

Preparazione

  • 1

    Disossate il coniglio, lavatelo sotto l'acqua corrente, per eliminare eventuali ossicini, asciugatelo.

    Stendete il coniglio e conditelo con sale e pepe, l'aglio schiacciato, il rosmarino e la salvia.

    Coniglio porchettato
  • 2

    Arrotolate il coniglio steso ed aromatizzato.

    Coniglio porchettato
  • 3

    Fasciatelo con la pancetta.

    Coniglio porchettato
  • 4

    Legatelo, infine, con lo spago da cucina in modo che durante la cottura la pancetta rimanga al suo posto.

    Coniglio porchettato
  • 5

    Cuocete il coniglio in forno, a 200°C per 40 minuti, poi abbassare la temperatura a 170°C e lasciatelo cuocere per altri 20 minuti. Servite la porchetta di coniglio, a fette.

Guarda anche