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Cookaround

Copertura al formaggio

Un colore neutro, un gusto ormai classico, delicato e non troppo dolce, una consistenza vellutata e un'ottima spalmabilità. Sono questi gli elementi che hanno reso la copertura al formaggio una delle guarnizioni più usate per le nostre tortine. Si abbina molto bene a diverse basi e a moltissime decorazioni.
Copertura al formaggio

Dosi & Ingredienti

  • Formaggio spalmabile ammorbidito - 115 gr
  • Burro 30 gr
  • Zucchero a velo 240 gr
  • Vaniglia 1 cucchiaio da tè
  • Latte intero 2 cucchiai da tavola
  • Attrezzature

  • Ciotola / Frusta elettrica

Preparazione

  • 1

    In una ciotola capiente, montate il formaggio, il burro, la vaniglia e un cucchiaio di latte utilizzando delle fruste elettriche a bassa velocità.

    Copertura al formaggio Copertura al formaggio
  • 2

    Incorporate lo zucchero a velo 120 g a volta.

    Copertura al formaggio
  • 3

    Unite gradualmente il latte rimanente fino ad ottenere un composto liscio e spalmabile.

    Copertura al formaggio
  • 4

    Se risultasse troppo denso, aggiungete altro latte, poche gocce per volta.

    Se risultasse troppo liquido, aggiungete poco altro zucchero a velo.

    Lasciatelo riposare 30 minuti a temperatura ambiente per farlo ammorbidire.

Note

  • Con queste dosi si ottiene sufficiente copertura per decorare 12 cupcakes.

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