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Cookaround

Copertura di formaggio al cioccolato

Questa copertura, anche essendo un grande classico in america, insieme alla versione senza cioccolato, si utilizza quando si richiede una copertura molto golosa ma leggermente meno dolce del solito.Apprezzata per la delicatezza di gusto, mantiene una certa freschezza e si presenta in una bella tonalità pastello.
Copertura di formaggio al cioccolato

Dosi & Ingredienti

  • Formaggio spalmabile ammorbidito - 115 gr
  • Zucchero a velo 240 gr
  • Burro ammorbidito - 30 gr
  • Cioccolato fondente fuso e fatto freddare - 30 gr
  • Latte intero 2 cucchiai da tavola
  • Vaniglia 1 cucchiaio da tè
  • Attrezzature

  • Ciotola / Frusta elettrica

Preparazione

  • 1

    Fate fondere il burro con il cioccolato.

    Copertura di formaggio al cioccolato
  • 2

    Montate, in una ciotola capiente, il formaggio, il burro con il cioccolato, la vaniglia e un cucchiaio di latte utilizzando delle fruste elettriche a bassa velocità.

    Copertura di formaggio al cioccolato Copertura di formaggio al cioccolato Copertura di formaggio al cioccolato
  • 3

    Incorporate lo zucchero a velo 120 g a volta.

    Copertura di formaggio al cioccolato
  • 4

    Unite gradualmente il latte rimanente fino ad ottenere un composto liscio e spalmabile.

    Copertura di formaggio al cioccolato
  • 5

    Se risultasse troppo denso, aggiungete altro latte, poche gocce per volta.

    Se risultasse troppo liquido, aggiungete poco altro zucchero a velo.

    Lasciatelo riposare 30 minuti a temperatura ambiente per farlo ammorbidire.

Note

  • Con queste dosi si ottiene sufficiente copertura per decorare 12 cupcakes.

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