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Cookaround

Coppa al limone

La coppa al limone è un dolce estivo, leggero e rinfrescante.Questo dolce è semplicissimo da preparare e farete sicuramente un figurone se lo presenterete a tavola al termine di una cena tra amici.
Coppa al limone

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 5 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per la chantilly al limone

  • Crema pasticcera 300 gr
  • Panna 400 gr
  • Scorza di limone 10 gr
  • Gelatina in fogli 7 gr
  • Per la bagna al limoncello

  • Acqua 100 gr
  • Zucchero 50 gr
  • Limoncello 25 gr
  • Per la finitura

  • Savoiardi 16
  • Limone essiccati - q.b.
  • Attrezzature

  • Frusta a mano / Pellicola per alimenti / Pentola

Preparazione

  • 1

    Iniziate preparando la crema pasticcera che avrà bisogno di tempo per raffreddarsi.

    In una ciotola riunite i tuorli e lo zucchero, sbatteteli con una frusta, quindi unite l'amido di mais setacciato e mescolatelo fino ad ottenere un composto uniforme.

    Scaldate molto bene il latte, quindi versatene una parte nel composto a base di uova e mescolate velocemente per evitare la formazione di grumi.

    Coppa al limone
  • 2

    Riversate il composto di latte e uova nella pentola con il latte rimanente e rimettete il tutto sul fuoco mescolando continuamente fino a che la crema non si sia ben addensata.

    Ammollate la gelatina in acqua fredda, quindi unitela alla crema calda; mescolate affinché si sciolga e si distribuisca uniformemente nella crema.

    Coprite la crema con della pellicola trasparente a contatto e mettetela da parte a freddare.

    Coppa al limone
  • 3

    Nel frattempo montate la panna fino a che risulti ben ferma.

    Coppa al limone
  • 4

    Preparate anche la bagna al limoncello: portate a bollore l'acqua e lo zucchero, quindi unite il limoncello fuori dal fuoco.

    Prendete i savoiardi e tuffateli nella bagna uno alla volta in modo tale che s'impregnino leggermente.

    Coppa al limone
  • 5

    Realizzate uno strato di savoiardi bagnati sul fondo dei bicchieri che avete scelto per servire questo dolce.

    Coppa al limone
  • 6

    A questo punto la crema pasticcera sarà fredda, unitela alla panna mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto.

    Coppa al limone
  • 7

    Distribuite un po' di crema sullo strato di savoiardi, quindi proseguite con un altro strato di savoiardi bagnati e ultimate il bicchiere con uno strato di crema.

    Coppa al limone
  • 8

    Decorate a piacere con fette di limoni essiccati.

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