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Pane, pizze e lievitati

Cookaround

Coppia ferrarese

Coppia ferrarese

Dosi & Ingredienti

  • 1 kg di farina
  • 100 g di olio extravergine di oliva
  • 20 g sale
  • 25-30 g di lievito di birra
  • 350 g di acqua
  • Attrezzature

  • Forno

Preparazione

  • 1

    Con gli ingredienti preparate l'impasto, amalgamatelo bene per circa 20 minuti. Dividete la pasta ottenuta in 8 pastelle e lasciatele riposare 5 minuti, poi lavoratele dandogli la classica forma della coppia ferrarese.
    Lasciatele lievitare per circa 60-90 minuti coperte da un telo, infornatele a 220-230 gradi per 20-25 minuti, quando le vedete assumere la tradizionale doratura estraetele dal forno.

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