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Secondi piatti

Cookaround

Coratella d'agnello alla genovese

Coratella d'agnello alla genovese

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Coratella d'agnello 600 gr
  • Cipolle bianche 1 kg
  • Alloro 2 foglie
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Brodo vegetale 1 l
  • Spicchio di aglio 1
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Padella / Tegame

Preparazione

  • 1

    Rosolate l'aglio in un tegame con l'olio.

    Aggiungete la coratella tagliata a pezzettini e le foglie di alloro e fate cuocere per altri 10 minuti a fiamma viva, aggiungete il brodo e lasciate cuocere per mezz'ora a fiamma dolce.

    Coratella d'agnello alla genovese
  • 2

    A parte, in una padella fate stufare le cipolle affettate, salate e pepate in giusta dose.

    Coratella d'agnello alla genovese
  • 3

    Quando le cipolle sono a mezza cottura, aggiungetele alla coratella e lasciate cuocere fino a completa cottura, per altri 15-20 minuti, a fiamma dolce.

    Coratella d'agnello alla genovese
  • 4

    Servite con del pane bruschettato.

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