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Secondi piatti

Cookaround

Cordero a la parilla

Cordero a la parilla

Dosi & Ingredienti

  • Carrè di agnello 1 kg
  • Spicchio di aglio 4
  • Prezzemolo 1 mazzetto
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 bicchiere
  • Paprica a piacere dolce o piccante - q.b.
  • Vino bianco 1 bicchiere
  • Attrezzature

  • Griglia

Preparazione

  • 1

    Preparate la marinata miscelando (anche nel frullatore) il prezzemolo (solo le fogie), l'aglio mondato, sale, pepe, paprica, olio e vino. Spennellatela sull'agnello un attimo prima di cuocerlo; quindi, scaldata la griglia, poggiarvi il pezzo di carne, adagiandolo sul lato delle coste.

    Procedere così alla cottura, su fiamma moderata, per lungo tempo.
    Rivoltate il pezzo e poggiarlo sul lato della cute, continuando a grigliarlo dolcemente, spennellandolo con la marinata sulle parti già arrostite.
    Servire subito con insalata di verdure.

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