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Cordon bleu con melanzane, pomodori e mozzarella

Secondi piatti

GLORIA.IAIA

Cordon bleu con melanzane, pomodori e mozzarella
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • 1 petto di pollo
  • 2 uova
  • abbondante pangrattato
  • 1 melanzana
  • qualche pomodoro
  • 2 mozzarelle
  • abbondante olio di semi
  • sale e pepe.

Attrezzature

  • Frullatore / Padella

Preparazione

Nel mixer mettete il pollo, sale e pepe.

Cordon bleu con melanzane, pomodori e mozzarella

L'albume.

Cordon bleu con melanzane, pomodori e mozzarella

E frullare.

Cordon bleu con melanzane, pomodori e mozzarella

Prendete un poco di composto e mettetelo sopra del pangrattato.

Cordon bleu con melanzane, pomodori e mozzarella

Trasferite sopra un foglio di carta forno.

Tagliare a fette spesse 5 mm la melanzana, tagliate a pezzetti pomodoro e mozzarella.

Mettete sopra il pollo una fetta di melanzana, 2 pezzetti di pomodoro ed un pezzetto di mozzarella.

Cordon bleu con melanzane, pomodori e mozzarella

Coprite con altro composto di pollo, spolverizzate di pangrattato e date la forma di un medaglione.

Cordon bleu con melanzane, pomodori e mozzarella Cordon bleu con melanzane, pomodori e mozzarella

Continuate a preparare medaglioni fino a finire gli ingredienti.

In un piatto mescolare 1 tuorlo ed 1 uovo intero, in un secondo piatto mettete del pangrattato.

Passate i medaglioni prima nell'uovo poi nel pangrattato.

Cordon bleu con melanzane, pomodori e mozzarella

In una padella portate a temperatura l'olio e friggete i medaglioni.

Cordon bleu con melanzane, pomodori e mozzarella Cordon bleu con melanzane, pomodori e mozzarella

Come frullare

Come friggere

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