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Secondi piatti

Cookaround

Coscia di tacchino al forno con patate

La coscia di tacchino al forno con le patate è un classico secondo della domenica degli italiani,  scenografico e saporito  vi conquisterà! Il cosciotto di tacchino se vengono rispettati i tempi di cottura e la modalità di preparazione, risulterà umido e morbido. Un secondo piatto che sarà il vero protagonista delle vostre tavole. Se amate come noi i sapori rustici, provate anche lo spezzatino con le patate, un piatto anche questo favoloso!

Coscia di tacchino al forno con patate

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 60 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Cosce di tacchino ( intera ) - 1
  • Patate grosse - 2
  • Sale 2 cucchiai da tè
  • Erbe di provenza 2 cucchiai da tavola
  • Vino bianco 1 bicchiere
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Teglia

Preparazione

  • 1

    Per preparare al meglio la coscia di tacchino al forno come primo step miscelate in una piccola ciotola le erbe ed il sale. Con questo composto frizionate bene la coscia di tacchino.

    Trasferite la coscia di tacchino in una teglia da forno abbastanza capiente da contenerla unta d'olio o foderata con della carta forno

    Coscia di tacchino al forno con patate
  • 2

    Condite la carne con un giro d'olio ed infornate a 200°C per quasi un'ora.

    A metà cottura sfumate con il vino.

    Coscia di tacchino al forno con patate
  • 3

    La coscia di tacchino al forno è pronta per essere servita con delle patate arrosto.

Consigli e curiosità

  • Il tacchino al forno è un piatto equilibrato e nutriente, la carne di tacchino infatti è nutrizionalmente molto valida, poiché ricca in ferro, ipocalorica  e digeribile e la cottura in forno la rende sana e adatta a tutti. 

    È facile trovare il cosciotto di tacchino?

    Sì oggi come oggi lo si trova anche nella grande distribuzione, anche se ti consiglio di acquistarlo dal macellaio di fiducia, in modo da averlo più tenereo e fresco possibile.

    L'ho cotto rispettando i tempi di cottura, ma al centro è ancora crudo. Come è possibile?

    Ogni forno è a sé stante, può essere più o meno potente rispetto al nostro. Se dovesse essere ancora un po' crudo al centro, puoi tagliarlo a fette e rimetterlo in forno per 5 minuti e verrà comunque ottimo.

    So che il tacchino viene usato molto in America. 

    Sì, li esiste il giorno del ringraziamento, il Thanksgiving Day, dove tutta la famiglia si riunisce per consumare un lauto pasto e ringraziare i Padri fondatori. Per l'occasione si prepara il tacchino in questo modo.

    Altre ricette più italiane?

    Ottima è la ricetta del tacchino all'ascolana e quella dell'arrosto di tacchino

     

     

     

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