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Secondi piatti

Cookaround

Costata d'agnello al forno

Costata d'agnello al forno

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 40 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Costolette d'agnello 1 kg
  • Lardo di maiale 100 gr
  • Rosmarino 2 rametti
  • Spicchio di aglio 3
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 50 ml
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Spiedini

Preparazione

  • 1

    Tagliate le estremità delle stecche della costata, scopritele per metà, aprendole a libro senza staccare la carne dalla costata, salate e pepate adeguatamente.

    Stendete le fettine di lardo e distribuitevi l'aglio tritato e il rosmarino.

    Costata d'agnello al forno
  • 2

    Richiudete con la carne.

    Costata d'agnello al forno Costata d'agnello al forno
  • 3

    Fissatela alla costata con l'aiuto di uno spiedo.

    Costata d'agnello al forno
  • 4

    Trasferite la costata su una teglia da forno ed irroratela con dell'olio extravergine d'oliva, cuocete in forno a 150°C per 40 minuti.

    Costata d'agnello al forno

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