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Secondi piatti

Cookaround

Costolette d'agnello all'aglio

Costolette d'agnello all'aglio

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Costolette d'agnello 1 kg
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 200 ml
  • Patate 1 kg
  • Aglio (1 testa ) - 60 gr
  • Aceto di vino bianco 50 ml
  • Acqua 100 ml
  • Zucchero ½ cucchiai da tè
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Mortaio / Padella

Preparazione

  • 1

    Mettete in una padella metà dell'olio e, a fuoco dolce, friggetevi le patate sbucciate e tagliate a fette sottili.

    Costolette d'agnello all'aglio
  • 2

    In un'altra padella mettete l'olio rimasto e, quando sarà caldissimo, aggiungetevi le costolette. Friggetele a fuoco vivace, facendole dorare molto bene.

    Costolette d'agnello all'aglio
  • 3

    In un mortaio pestate l'aglio e aggiungete l'aceto e l'acqua mescolando fino ad ottenere una pasta omogenea.

    Costolette d'agnello all'aglio Costolette d'agnello all'aglio
  • 4

    Versate metà della pasta d'aglio nella padella con le patate e la rimanente metà nella padella con le costolette.

    Costolette d'agnello all'aglio Costolette d'agnello all'aglio
  • 5

    Mettete un pochino di zucchero in ciascuna padella.

    Costolette d'agnello all'aglio Costolette d'agnello all'aglio
  • 6

    Salate e pepate le costolette e le patate, e lasciate cuocere ancora 10 minuti a fuoco dolce, muovendo le due padelle di tanto in tanto. Servite le costolette e le patate nello stesso piatto di portata.

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