Questo sito contribuisce alla audience di

Secondi piatti

Cookaround

Costolette d'agnello in tegame

Costolette d'agnello in tegame

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 6 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Costolette d'agnello 900 gr
  • Peperoni verdi 500 gr
  • Olive verdi denocciolate - 100 gr
  • Pomodori maturi - 50 gr
  • Prezzemolo tritato - 2 cucchiai da tavola
  • Cipolle 1
  • Origano 1 cucchiaio da tè
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 70 gr
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Colino / Padella / Tegame di terracotta

Preparazione

  • 1

    In una larga padella scaldate l'olio e fatevi colorire le costolette di agnello da entrambi i lati per 3-4 minuti, toglietele e tenetele da parte in caldo.

    Costolette d'agnello in tegame
  • 2

    In un tegame di terracotta versate il loro olio di cottura filtrato, lasciatelo scaldare e poi insaporitevi la cipolla tagliata a fettine sottili, i peperoni a striscioline private dei semi e dei filamenti bianchi, i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati, le olive, il prezzemolo.

    Costolette d'agnello in tegame Costolette d'agnello in tegame
  • 3

    Aggiungete l'origano, salate, pepate e cuocete a fiamma bassa per circa 15 minuti.

    Adagiate le costolette nel tegame e salatele.

    Costolette d'agnello in tegame
  • 4

    Fate sobbollire per alcuni minuti, ritiratele, trasferitele sul piatto da portata tenuto in caldo e servite subito a tavola.

Guarda anche