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Secondi piatti

Cookaround

Costolette di maiale al sale bruciato

Costolette di maiale al sale bruciato

Dosi & Ingredienti

  • 1 kg di costolette di maiale (preferibilmente con poca carne)
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 2 cucchiai di sherry
  • aglio spremuto
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • olio di semi
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Si mette a marinare tutto per un paio d'ore e si frigge in olio di semi abbondante, in modo che le costolette restino immerse; poi le si fa scolare bene in modo che siano asciutte. A parte si mette parecchio sale fino in una padella asciutta e lo si fa bruciare sul fuoco in modo che diventi marrone; questo sale bruciato va servito a parte e spalmato sulle costolette.

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