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Spagna tradizione e sapori forti

Costolette di maiale alla madrilena

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Cookaround

Costolette di maiale alla madrilena
  • Luogo: Europa / Spagna
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • 4 costolette di maiale di 150 g l'una circa
  • 2 spicchi d'aglio
  • 4 rametti di prezzemolo
  • 1 piccola cipolla
  • 1 cucchiaio di paprika
  • 5 cucchiai di olio
  • pepe macinato di fresco
  • sale.

Come accompagnamento

  • purea di patate.

Attrezzature

  • Forno / Leccarda

Preparazione

Realizzate un trito con l'aglio, il prezzemolo e la cipolla.

Aggiungete la paprika, un poco di sale e il pepe.

Costolette di maiale alla madrilena

Mescolate bene e diluite il trito con due cucchiai di olio fino ad ottenere un composto piuttosto denso.

Costolette di maiale alla madrilena

Ungete la placca del forno con abbondante olio. Salate le costolette, passatele nel composto di aglio, cipolla e prezzemolo e allineatele sulla placca, quindi infornate.

Costolette di maiale alla madrilena

Lasciate cuocere 5 minuti da un lato e 5 minuti dall'altro e altri 5 minuti sotto il grill del forno.

Servite le costolette in un piatto di portata accompagnando con purea di patate.

Come tritare

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