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Secondi piatti

Cookaround

Costolette di maiale di Natale

Costolette di maiale di Natale

Dosi & Ingredienti

  • 1 – 1
  • 6kg di costolette di maiale

Preparazione

  • 1

    Tagliare le costolette seguendo le ossa. Rimuovete la cotenna. Spennellate con sale e pepe 1 o 2 giorni prima di cuocere la carne. Versate 2 dl di acqua nella teglia per la cottura delle costolette, mettete le costolette e coprite il tutto con un foglio di alluminio.
    Arrostite nella parte centrale del forno a 230°C per 30-40 minuti. Rimuovete il foglio di alluminio ed abbassate a 200°C.
    Arrostite le costolette per alter 1 ½ ore. Lasciate riposare per 20 minuti prima di servire.
    Servite con pasticci di salsiccia di maiale, salsicce di Natale e mirtilli.

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