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Costolette di maialino con salsa alla senape

Le costolette di maialino con salsa alla senape è un piatto di carne davvero semplice e veloce da preparare senza dover rinunciare al gusto e all'eleganza dell'impiattamento.Seguite le nostre indicazioni per questo secondo piatto da leccarsi i baffi.
Costolette di maialino con salsa alla senape

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Costolette di maialino 1 kg
  • Senape in polvere 2 cucchiai da tè
  • Aglio in polvere ½ cucchiai da tè
  • Patate 1 kg
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Per la salsa

  • Panna 200 ml
  • Aglio in polvere 1 pizzico
  • Senape in polvere 1 cucchiaio da tè
  • Senape 1 cucchiaio da tavola
  • Pepe bianco q.b.
  • Attrezzature

  • Carta forno / Forno / Teglia

Preparazione

  • 1

    Prendete le costolette di maialino, intaccate le ossa così da separarle leggermente e pulite l'osso dalla carne tirandola verso il basso.

    Prendete una teglia ricoperta da carta forno, ungetela con un filo d'olio e disponeteci in un unico strato le patate, precedentemente pulite, sbucciate ed affettate molto finemente.

    Costolette di maialino con salsa alla senape
  • 2

    Condite le patate con un po' di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale.

    Costolette di maialino con salsa alla senape
  • 3

    Mettete in forno a 180°C fino a doratura.

    Ora, incidete leggeremente la carne così che il condimento possa insaporirla bene.

    Costolette di maialino con salsa alla senape
  • 4

    Condite con la senape in polvere, l'aglio in polvere e un pizzico di sale; quindi massaggiate e disponete la carne in una teglia ricoperta da carta forno. Mettete in forno insieme alle patate a 180°C fino a cottura ultimata.

    Costolette di maialino con salsa alla senape Costolette di maialino con salsa alla senape
  • 5

    A questo punto preparate la salsa di accompagnamento: prendete una casseruola e aggiungete la panna, l'aglio in polvere, la senape in polvere, un cucchiaio di senape e un pizzico di pepe bianco. Accendete il fuoco e mescolate con una frusta affinchè si amalgamino gli ingredienti. Lasciate che la salsa si riscaldi a fiamma dolce.

    Costolette di maialino con salsa alla senape Costolette di maialino con salsa alla senape Costolette di maialino con salsa alla senape
  • 6

    Servite le costolette ben divise tra loro, accompagnandole con le patate e la salsa alla senape.

    Costolette di maialino con salsa alla senape

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