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Secondi piatti

Cookaround

Costolette di vitello Bonne Femme

Costolette di vitello Bonne Femme

Dosi & Ingredienti

  • 6 costolette di vitello di 150-200 g ciascuna
  • 30 cipolline piccole glassate
  • 600 g di patate novelle saltate nel burro
  • 200 g di pancetta tagliata in listarelle saltata vivacemente in padella
  • 5 cl di brodo
  • 100 g di burro
  • sale e pepe

Preparazione

  • 1

    Cuocere le costolette facendole saltare al burro. Prima di terminare la cottura aggiungere nella padella le cipolle, le patate al burro e la pancetta. Bagnare con il brodo, coprire e portare a termine la cottura a fuoco molto basso.

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