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Secondi piatti

Cookaround

Cotoletta alla Catanese

Cotoletta alla Catanese

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 6 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Carne di vitello cotolette - 800 gr
  • Aceto di vino bianco 100 gr
  • Pecorino col pepe 100 gr
  • Uova 1
  • Pangrattato 100 gr
  • Spicchio di aglio 2
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Olio di arachidi 1 l
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Battete le cotolette con un batticarne.

    Cotoletta alla Catanese
  • 2

    Sbattete l'uovo con del sale e del pepe; unite l'aglio tritato ed il prezzemolo al pangrattato.

    Bagnate le cotolette nell'aceto, passatele nel pecorino aromatizzato al pepe, poi nell'uovo sbattuto ed, infine, nel pangrattato aromatizzato.

    Cotoletta alla Catanese Cotoletta alla Catanese
  • 3

    Fate scaldare molto bene l'olio in una padella e friggetevi le cotolette così panate.

    Cotoletta alla Catanese

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