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Cookaround

Cotolette con panatura alle nocciole

Questa ricetta è la prova che anche un piatto "quotidiano" può diventare adatto ad una cena importante se siamo capaci, con un po' di fantasia, di vestirlo a festa.Così una panatura arricchita di nocciole trasformerà una semplice cotoletta in un secondo perfetto per la cena di San Valentino!
Cotolette con panatura alle nocciole

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 2 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Carne di maiale di 120 g ciascuna - 2 fette
  • Uova sbattuto - 1
  • Farina q.b.
  • Nocciole tritate - 50 gr
  • Pangrattato 100 gr
  • Burro chiarificato q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Battete le fette di maiale per allargarle ed assottigliarle un po'.

    Passate le fette di maiale dapprima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e leggermente salato ed, infine, in un composto di nocciole tritate e pangrattato.

    Cotolette con panatura alle nocciole
  • 2

    Intanto scaldate il burro chiarificato fino a quando risulterà sufficientemente caldo per la frittura.

    Tuffatevi le fette di maiale e friggete fino a doratura completa ed uniforme.

    Cotolette con panatura alle nocciole
  • 3

    Prelevate le cotolette dal burro e mettetele ad asciugare su dei fogli di carta assorbente; salatele leggermente.

    Servite le cotolette di maiale su di un letto d'insalata fresca mista.

Note

  • Ricetta per 2 persone.

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