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Secondi piatti

Cookaround

Cotolette di pollo aromatiche

Cotolette di pollo aromatiche

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 2 ore di marinatura
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Coscia di pollo 4
  • Yogurt 50 gr
  • Coriandolo 2 cucchiai da tavola
  • Olio di semi per frittura q.b.
  • Cipolle 1
  • Zenzero grattugiato - 1 cucchiaio da tè
  • Farina 60 gr
  • Uova grandi - 2
  • Pangrattato q.b.
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Batticarne / Padella

Preparazione

  • 1

    Rimuovete attentamente tutta la pelle dalle cosce di pollo e disossatele ricavandone un pezzo unico e lasciando l'osso attaccato per un centimetro alla carne.

    A parte, miscelate lo yogurt, il coriandolo, le cipolle tritate e lo zenzero schiacciato.

    Cotolette di pollo aromatiche
  • 2

    Fate marinare i pezzi di pollo in questo preparato per almeno 2 ore.

    Cotolette di pollo aromatiche
  • 3

    Rimuovete i pezzi di pollo e pestateli leggermente così da ricavarne delle cotolette piatte.

    Infarinate le cotolette di pollo, passatele nell'uovo e successivamente nel pangrattato pressando leggermente per far aderire quanto più pangrattato possibile alle cotolette.

    Cotolette di pollo aromatiche
  • 4

    Scaldate l'olio in quantità sufficiente a friggere le cotolette a fuoco medio in una pentola da frittura. Quando l'olio inizia a sfrigolare, friggete una cotoletta alla volta fino a cottura e doratura completa.

    Cotolette di pollo aromatiche
  • 5

    Servite con un contorno di pomodori o un'insalata a piacere.

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