Questo sito contribuisce alla audience di

Contorni e accompagnamenti

Cookaround

Cottura del miglio

Cottura del miglio

Dosi & Ingredienti

Preparazione

  • 1

    Prima della cottura il miglio in chicchi va lavato molto bene con l'acqua fredda.

    Dopo alcuni lavaggi va scolato molto accuratamente; poi va messo in pentola.

    In un filo d'olio va leggermente tostato.

    Nel frattempo va messa a bollire l'acqua necessaria per la cottura del miglio (almeno il doppio come volume). Quando l'acqua è bollente deve essere versata nella pentola in cui è stato tostato il miglio e va portata ad ebollizione a fiamma alta. Una volta raggiunta l'ebollizione, va abbassata la fiamma, salare e lasciare cuocere a fuoco lento, coperto.

  • 2

    Lasciar cuocere per almeno 20 minuti.

Guarda anche