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Cous-cous pomodorini, basilico e telline

Primi piatti

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Cous-cous pomodorini, basilico e telline
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 2 ore di riposo

Ingredienti

  • 320 g di cous-cous precotto
  • 7 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 cipolla
  • 20 pomodorini
  • 4 peperoncini piccanello
  • quanche foglia di basilico
  • 800 g di telline.

Attrezzature

  • Padella

Preparazione

Preparate il cous-cous seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.

Cous-cous pomodorini, basilico e telline

A fine cottura unite 4 cucchiai di olio e sgranare.

Cous-cous pomodorini, basilico e telline

Tritare la cipolla.

In una padella mettete l'olio rimasto e la cipolla e fate soffriggere.

Cous-cous pomodorini, basilico e telline

Tagliare a pezzetti i pomodori ed i peperoncini e spezzettate grossolanamente il basilico.

Cous-cous pomodorini, basilico e telline

Fate spurgare le telline per 2 ore.

Cous-cous pomodorini, basilico e telline

Unite al soffritto il pomodoro ed il peperoncino.

Cous-cous pomodorini, basilico e telline

Sgusciate le telline a crudo.

Cous-cous pomodorini, basilico e telline

Quando i pomodori son appassiti ma non sfatti unite le telline con la loro acqua ed il basilico, fate cuocere pochi minuti e aggiustate di sale.

Cous-cous pomodorini, basilico e telline

La salsa non deve restringersi molto.

Condire il cous cous con la salsa.

Cous-cous pomodorini, basilico e telline Cous-cous pomodorini, basilico e telline

Come soffriggere

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