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Cookaround

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Cozze alla paprika

Cozze alla paprika: una maniera diversa per preparare le cozze... La paprika esalta il gusto dei molluschi, il fondo di cottura morbido e cremoso avvolge le cozze dando al piatto un sapore particolare. Ed in più si prepara in poco tempo! La paprika dona un gusto particolare e insolito che di certo vi piacerà se amate provare nuovi piatti e nuovi accostamenti. La ricetta di facile esecuzione vi farà ricevere tantissimi complimenti. 

Se amate in modo particolare questi frutti di mare, vi invitiamo a realizzare anche la ricetta della classica impepata, irresistibile sempre!

Cozze alla paprika

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Cozze 1 kg
  • Spicchio di aglio 3
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 6 cucchiai da tavola
  • Paprica 2 cucchiai da tè
  • Farina 1 cucchiaio da tavola
  • Acqua 1 bicchiere
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Attrezzature

  • Casseruola / Coperchio

Preparazione

  • 1

    Pulite le cozze rimuovendo la barbetta e raschiando via le eventuali incrostazioni presenti sul guscio.

    Dotatevi di una bella casseruola che possa, successivamente, contenere tutte le cozze comodamente.

    Fate scaldare nella casseruola l'olio extravergine d'oliva insieme all'aglio tritato.

    Non appena l'olio sarà caldo ed inizierà a sfrigolare, unite i cucchiaini di paprika e lasciate soffriggere cosicchè la paprika possa sprigionare il suo aroma caratteristico.

    Cozze alla paprika
  • 2

    A questo punto unite la farina e stemperatela con mezzo bicchiere d'acqua tiepida creando un bel fondo di cottura aromatico per le cozze.

    Cozze alla paprika Cozze alla paprika
  • 3

    Aggiungete le cozze alla casseruola e lasciatele aprire nel sughetto a casseruola incoperchiata.

    Cozze alla paprika
  • 4

    Una volta che tutte le cozze si saranno aperte, spolveratele con una bella manciata di prezzemolo tritato.

    Cozze alla paprika
  • 5

    Servite immediatamente le cozze nappandole con il fondo di cottura.

Consiglio

  • Posso unire anche delle vongole?

    Sì ma falle aprire in una pentola da parte!

    Potrei preparare in anticipo questo piatto?

    Direi che è meglio di no, perché quando diventano fredde, le cozze diventano anche dure.

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