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Antipasti e snack

Cookaround

Cozze gratinate al pomodoro

Un antipasto molto saporito anche se leggero, la sapidità delle cozze si sposa bene con la gratinatura e con il pomodoro. Ottimo per aprire un pasto a base di pesce.
Cozze gratinate al pomodoro

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Cozze 1 kg
  • Pomodori maturi - 100 gr
  • Mollica di pane 70 gr
  • Spicchio di aglio 2
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Vino bianco ½ bicchieri
  • Attrezzature

  • Forno / Frullatore

Preparazione

  • 1

    Lavate le cozze e privatele della barba o bisso.

    In una casseruola con l'olio soffriggete uno spicchio d'aglio intero, quindi aggiungete le cozze e lasciatele aprire a fiamma dolce con la casseruola coperta.

    Cozze gratinate al pomodoro
  • 2

    Una volta aperte, sgusciate le cozze a mezzo guscio e trasferitele in una teglia da forno in un unico strato, evitando che si sovrappongano l'una all'altra.

    A parte frullate il prezzemolo, lo spicchio d'aglio e la mollica di pane, aggiungete l'olio a filo per inumidire la mollica.

    Cozze gratinate al pomodoro
  • 3

    Distribuite il composto di mollica sulle cozze.

    Cozze gratinate al pomodoro
  • 4

    Distribuite i pomodori tagliati a filetti e privati dei semi sulle cozze, versate il vino e un filo d'olio.

    Cozze gratinate al pomodoro Cozze gratinate al pomodoro
  • 5

    Gratinate il tutto in forno per 10 minuti a 200°C gradi.

    Servite le cozze appena sfornate.

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