Questo sito contribuisce alla audience di

Secondi piatti

Cookaround

Cozze, vongole e scampi al vapore

Cozze, vongole e scampi al vapore

Dosi & Ingredienti

  • 600 g di cozze
  • 300 g di vongole
  • 12 scampi
  • 8 pomodori maturi
  • 1 cipolla
  • poche gocce di tabasco
  • basilico

Preparazione

  • 1

    Pulire bene le cozze e le vongole e farle aprire a vapore e tenere in caldo.
    Cuocere a vapore anche gli scampi e tenere in caldo.
    nel frattempo passare al passaverdure i pomodori privati dei semi ed eliminare l’acqua in eccesso.
    Condire la passata con un filo d’olio, sale, poche gocce di tabasco e distribuirla nei piatti.
    Cospargere con fettine sottilissime di cipolla, appoggiare le vongole, le cozze e gli scampi e condire con una emulsione di olio, sale, pepe basilico tritato e limone.

Guarda anche