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Cookaround

Crema cotta al Baileys

Crema cotta al Baileys

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 60 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
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    Per la crema

  • Panna 480 gr
  • Latte intero 490 gr
  • Tuorlo d'uovo 12
  • Zucchero 100 gr
  • Amido di mais 6 gr
  • Noce moscata ¼ cucchiai da tè
  • Vanillina 1 bustina
  • Baileys 50 ml
  • Per decorare

  • Zucchero di canna q.b.
  • Attrezzature

  • Cannello / Ciotola / Forno / Frusta elettrica

Preparazione

  • 1

    Portate ad ebollizione il latte e la panna aromatizzandoli con la vanillina.

    Crema cotta al Baileys
  • 2

    Rimuovete il pentolino dal fuoco e lasciate raffreddare per 10 minuti.

    In una grande ciotola montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

    Crema cotta al Baileys
  • 3

    Unite ai tuorli montati il composto di latte e panna, versandolo a filo e mescolando per amalgamare.

    Crema cotta al Baileys
  • 4

    Incorporate, a questo punto, l'amido di mais setacciato e la noce moscata; mescolate dal basso verso l'alto per non smontare il composto.

    Crema cotta al Baileys Crema cotta al Baileys
  • 5

    Aromatizzate la crema ottenuta con il Baileys.

    Crema cotta al Baileys
  • 6

    Versate il composto in uno stampo per budini o in una pirofila da forno e cuocete a bagno maria a 160°C per circa un'ora o fino a quando la crema risulti rassodata.

    Crema cotta al Baileys
  • 7

    Sfornate la crema cotta e lasciatela raffreddare leggermente, quindi distribuite in superficie abbondante zucchero di canna.

    Crema cotta al Baileys
  • 8

    Caramellate lo zucchero in superficie con un cannello.

    Crema cotta al Baileys
  • 9

    Servite immediatamente.

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