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Cookaround

Crema di caramello

Crema di caramello

Dosi & Ingredienti

  • 3 tuorli d'uovo
  • 2 bianchi d'uovo
  • 6 cucchiai di vino rosso dolce
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 225 gr di crema montata

Preparazione

  • 1

    Mettere i rossi d'uovo, il vino e lo zucchero in una casseruola a fuoco lento. Montare con la frusta, finché il composto diventi denso. Togliere dal fuoco e continuare a montare finché sia freddo. Sbattere 2 bianchi d'uovo. Incorporarli nel composto con la crema montata, mescolando lentamente con un cucchiaio di legno. Versare in una coppa da champagne. Mettere in frigorifero. Servire freddo come dolce o snack.

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