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Zuppe e minestre

Cookaround

Crema di carote con code di gambero

Una crema dolce e vellutata, ingentilita dalla panna ed arricchita dai gamberi. Semplice nella preparazione anche per chi non ha molta esperienza in cucina.
Crema di carote con code di gambero

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 25 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Carote 400 gr
  • Panna 50 ml
  • Burro 40 gr
  • Cipolle bianche ½
  • Timo q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Ingredienti per le code

  • Gamberi 16
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 cucchiaio da tavola
  • Spicchio di aglio 1
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Frullatore / Padella

Preparazione

  • 1

    Tritate finemente la cipolla e stufatela in casseruola con il burro.

    Pulite le carote, pelatele e tagliatele a rondelle.

    Lavate la patata, pelatela e tagliatela a lamelle; aggiungete le verdure preparate al fondo di cipolla, fatele rosolare 5 minuti, unitevi anche un rametto di timo, coprite il tutto con acqua calda e portate a cottura.

    Cuocete a fuoco medio e frullate appena le verdure saranno cotte. Unite la panna alla purea di carote per renderla più morbida e cremosa.

    Aggiustate la crema di sale e pepe.

    Sgusciate le code di gambero e saltatele in padella antiaderente con l'olio, lo spicchio d'aglio, il sale e il pepe.

    Servite la crema a specchio nei piatti e terminate con i gamberi saltati.

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