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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Crema di castagne e vino cotto

Crema di castagne e vino cotto

Dosi & Ingredienti

  • 4 cucchiai di farina di castagne
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 4 tuorli d'uovo
  • 1/2 l di latte intero
  • 1 cucchiaio di vino cotto
  • 1 striscia di buccia di arancio grattugiata
  • Attrezzature

  • Frusta elettrica

Preparazione

  • 1

    Con una frusta amalgamare la farina, i tuorli d'uovo e lo zucchero; poi versare in una pentola il latte e, a fuoco lento, aggiungere il composto di farina rimestando continuamente con un mestolo di legno. Quando la crema inizia a prendere corpo, aggiungere il vino cotto e la buccia grattugiata.
    Servire sia calda che fredda, guarnendo con un goccio di vino cotto.

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