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Zuppe e minestre

Cookaround

Crema di cavolfiori e patate con scampi

La crema di cavolfiore e patate con scampi è un piccolo lusso vellutato e ricco, dal sapore incredibilmente delicato. Da mangiare calda, regala sapori semplici e gratificanti!
Crema di cavolfiori e patate con scampi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Cavolfiore 1
  • Patate stesso peso del cavolfiore - 600 gr
  • Scampi 8
  • Panna fresca 1 bicchiere
  • Sale nero delle hawaii - q.b.
  • Attrezzature

  • Frullatore / Pentola

Preparazione

  • 1

    Pulite il cavolfiore conservando solo le cimette. Sbucciate e tagliate le patate a dadotti.

    Mettete le verdure a lessare in una pentola colma d'acqua salata.

    Crema di cavolfiori e patate con scampi Crema di cavolfiori e patate con scampi
  • 2

    Lessate gli scampi in una pentola colma d'acqua debitamente salata per 5 minuti al massimo.

    Crema di cavolfiori e patate con scampi
  • 3

    Prelevate gli scampi, sgusciateli e metteteli da parte.

    Crema di cavolfiori e patate con scampi
  • 4

    Scolate le verdure dall'acqua di cottura e frullatele al mixer.

    Crema di cavolfiori e patate con scampi
  • 5

    Unite, sempre nel boccale del mixer, la panna e frullate fino ad ottenere una vellutata bella liscia.

    Crema di cavolfiori e patate con scampi
  • 6

    Dividete la vellutata nei piatti da portata, adagiate sulla vellutata due scampi per commensale e decorate il tutto con qualche fiocchetto di sale nero.

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