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Cookaround

Crema di fragole e ricotta

Crema di fragole e ricotta

Dosi & Ingredienti

  • 500 g fragole
  • 350 g ricotta
  • 200 g zucchero
  • 1 bustina vaniglina
  • 8 savoiardi
  • 1 bicchierino rhum
  • 2 dl panna montata dolce

Preparazione

  • 1

    Passare al setaccio prima le fragole, tenendone da parte qualcuna, poi la ricotta, quindi lavorarla per qualche minuto con la frusta, mescolarvi lo zucchero, il passato di fragole e la vaniglina. Spruzzare i savoiardi di rhum, sbriciolarli con le dita, unirli al composto di ricotta e mescolare bene. Versare in piccole coppe, guarnire con la panna e con fettine di fragola. Mettere in frigo per due ore prima di servire.

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