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Zuppe e minestre

Cookaround

Crema di piselli

La crema di piselli è proprio ciò che ci vuole quando si ha voglia di qualcosa di gustoso ma leggero, magari in una serata invernale di ritorno da una giornata impegnativa.La sua realizzazione è così semplice che in un battibaleno avrete il vostro piatto di crema gustosa e vellutata.
Crema di piselli

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Piselli freschi - 450 gr
  • Cipolle bianca - 1
  • Patate 2
  • Panna 250 ml
  • Parmigiano Reggiano grattugiato - 150 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe bianco q.b.
  • Attrezzature

  • Frullatore ad immersione / Pentola

Preparazione

  • 1

    Pulite ed affettate molto finemente la cipolla.

    Scaldate un fondo d'olio extravergine d'oliva in una casseruola ed aggiungervi le cipolle.

    Crema di piselli
  • 2

    Lasciate appassire le cipolle ed unite i piselli freschi.

    Crema di piselli
  • 3

    Nel frattempo sbucciate e tagliate le patate a tocchetti, quindi unitele alla pentola.

    Crema di piselli
  • 4

    Insaporite con delle foglie di basilico.

    Crema di piselli
  • 5

    Salate adeguatamente ed aggiungete abbondante acqua per consentire alle verdure di cuocere uniformemente.

    Crema di piselli
  • 6

    A cottura ultimata, controllate principalmente il grado di cottura delle patate, prelevate le verdure e trasferitele nel bicchiere di un frullatore ad immersione.

    Crema di piselli Crema di piselli
  • 7

    Aggiungete alle verdure del parmigiano, la panna fresca e poco olio extravergine e frullate fino ad ottenere una vellutata liscia.

    Crema di piselli Crema di piselli Crema di piselli Crema di piselli
  • 8

    Servite la crema di piselli accompagnandola con dei crostini realizzati con del pane tostato o ancor meglio, pane fatto rosolare nel burro.

    Crema di piselli Crema di piselli

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