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Crema di porri e patate

Zuppe e minestre

Cookaround

Crema di porri e patate
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Presentazione

Crema di porri e patate

Una crema dal gusto delicato ma profumata per la presenza dei porri. Ottima per aprire una cena autunnale o invernale con sapore e leggerezza.

Ingredienti

  • Patate 500 gr
  • Porri 3
  • Panna 250 gr
  • Burro 50 gr
  • Prezzemolo tritato - 1 mazzetto
  • Crostini di pane tostati - q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Attrezzature

  • Passaverdure

Preparazione

Fondere il burro in una pentola.

Crema di porri e patate

Lavate i porri, affettateli e sbucciate e tagliate le patate a dadini.

Crema di porri e patate Crema di porri e patate

Unire i porri alla pentola e far rosolare a fuoco vivace per 5 minuti, mescolando di continuo.

Crema di porri e patate

Aggiungete le patate, lasciatele rosolare brevemente, quindi aggiungete 1 l d'acqua, insaporite con il sale e pepe.

Crema di porri e patate Crema di porri e patate

Lasciate cuocere a fiamma dolce per 30 minuti dal bollore.

Frullate tutto, unite la panna e lasciate restringere un altro po'.

Crema di porri e patate

Rimuovere la crosta dal pan carrè, quindi tagliare a triangolini.

Crema di porri e patate

Infornare il pane a 200°C per 10 minuti o fino a doratura.

Crema di porri e patate

Servite la crema ben calda con il prezzemolo tritato e accompagnata dai crostini tostati.

Crema di porri e patate

Come rosolare

Come passare nell'uovo

Come sobbollire

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