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Zuppe e minestre

Cookaround

Crema di sedano con Castelmagno

Crema di sedano con Castelmagno

Dosi & Ingredienti

  • 1 1/3 litri di brodo di pollo
  • 1 grosso sedano bianco (400 g mondato)
  • 250 g di patate
  • 1/2 cipolla
  • 70 g di Castelmagno
  • 4 cucchiai di panna liquida
  • 2 cucchiai di olio
  • sale
  • Attrezzature

  • Frullatore

Preparazione

  • 1

    Mondate il sedano, lavatelo accuratamente, privatelo dei filamenti e tagliatelo a pezzetti molto corti. Tagliate le patate a cubetti. Affettate la cipolla.
    In una pentola scaldate l'olio, aggiungete le verdure, fatele insaporire per qualche istante poi versate il brodo, portate ad ebollizione e cuocete a fuoco lento per circa 25 minuti.
    Spegnete, frullate il tutto con il frullatore ad immersione, aggiungete il Castelmagno sbriciolato e la panna, rifrullate e servite immediatamente in piatti caldi accompagnando con crostini e guarnendo con una foglia di sedano.

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