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Zuppe e minestre

Cookaround

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Crema di zucchine

La crema di zucchine è una vellutata davvero gustosa e allo stesso tempo semplice.Niente di più complicato che frullare delle zucchine lessate con l'aggiunta di latte. Aromatizzate la vellutata come più vi piace, noi abbiamo utilizzato della menta ma nulla vieta di utilizzare del basilico o altre erbe aromatiche a vostro gusto.  La crema di zucchine è facile e veloce da preparare. SI tratta di una ricetta molto molto semplice ed è proprio nelle ricette semplici che viene fuori tutto il buono della cucina italiana. Utilizzando pochissimi ingredienti e aggiungendo, la passione necessaria si otterrà non solo un buon piatto, sano ed equilibrato tra l'altro, ma anche un piatto adatto a tutta la famiglia che di certo gradirà. Quella che vi diamo qui è solo un'idea, una base, un punto da cui partire per creare ancora e ancora, ricette sempre nuove e accattivanti. Questa base infatti ben si presta a mille sfumature e a mille variazioni. Ecco come cambiando qui e lì un piatto semplice ma non banale, diventa un qualcosa di unico e molto apprezzato. Questa crema di zucchine proprio perché semplice è ideale per chi non ama una cucina ricca o raffinata ma gradisce piatti semplice economici ma ricchi di gusto. Le zucchine danno il meglio di sé in primavera e quindi è proprio in questo periodo che è più giusto prepararla e consumarla. Se fatta ad arte, seguendo tutti i nostri consigli, sarà un piatto delicato ma corposo e armonico. Può essere servito sia caldo che freddo, e può essere un piatto da cena o comunque una pregiata entrata. Di certo è un comfort food che piacerà a grandi e piccoli e che vi chiederanno spesso! Se amate questo ingrediente poi, vi invitiamo a provare le zucchine ripiene...anche queste buonissime!

Crema di zucchine

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Zucchine 6
  • Latte intero 1 bicchiere
  • Sale q.b.
  • Menta o basilico - q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Frullatore ad immersione

Preparazione

  • 1

    Quando volete realizzare la vellutata di zucchine, lavate e tagliate le zucchine a tocchetti.

    Crema di zucchine Crema di zucchine
  • 2

    Raccogliete le zucchine in una casseruola e copritele a filo con dell'acqua; aggiungete sale a sufficienza.

    Crema di zucchine Crema di zucchine Crema di zucchine
  • 3

    Bollite il tutto per circa 15 minuti o fino a quando le zucchine saranno ben cotti.

    Crema di zucchine
  • 4

    Riducete la minestra in crema con l'ausilio di un frullatore ad immersione.

    Crema di zucchine
  • 5

    Una volta frullato il tutto, aggiungete un bicchiere di latte e regolate nuovamente di sale.

    Crema di zucchine
  • 6

    Servite la crema calda o tiepida con crostini a piacere, decorando con un fogliolina di menta.

    Crema di zucchine

Consigli

  • Quanto tempo può essere conservata la vellutata di zucchine?

    Al massimo due giorni in frigorifero, chiusa in un contenitore per alimenti.

    Essendo un ingrediente estivo, si può cosnumare anche fredda?

    Sì la vellutata è buona sia calda che fredda.

    Posso congelare la vellutata di zucchine?

    Direi di no, in questo caso è una proedura sconsigliata.

    Mi daresti altre ricette di vellutate?

    Prova la vellutata di porri e vellutata di lenticchie e patate

Ricette su Crema di zucchine

Crema fredda di zucchine e gamberi

Crema fredda di zucchine e gamberi

Quella che vi andiamo a presentare adesso è un'ottima crema fredda di zucchine e gamberi. Quando i primi caldi arrivano si ha decisamente voglia di fare e soprattutto gustare piatti freddi magari preparandoli con un po' di anticipo in modo da dedicare tempo ad altro durante la cena e soprattutto avere la casa fresca per gli ospiti. Ed è per questo che vi proponiamo la ricetta della crema fredda con zucchine e gamberi perché è davvero l'ideale. Questa preparazione infatti piacerà a tutti e di certo vi farà fare una bella figura con i vostri ospiti che gradiranno di sicuro. Semplice nella sua realizzazione ma molto coreografica può essere servita come entrata o come primo piatto, magari accompagnandola con piccoli crostini di pane croccante. Noi adoriamo le zucchine, proprio perché sono molto versatili e di certo questa è una delle accoppiate di maggior successo. Di certo questo piatto piacerà a tutti e vi diremo di più: conquisterà anche i palati più esigenti o di quelli a cui non piacciono in genere le verdure. Se questa ricetta vi stuzzica non vi resta che acquistare gli ingredienti e mettervi all'opera nel realizzare questa squisita crema con zucchine e gamberi. SI tratta di una ricetta sì facile ma anche molto raffinata ed elegante e quindi potete tranquillamente sceglierla per una cena di gran classe. Si presenta anche molto bene cromaticamente. Infatti i suoi colori sono ben miscelati e sono molto ben abbinati, il verde delle zucchine infatti si sposa benissimo con l'arancio dei crostacei, perché come dice il detto "anche l'occhio vuole la sua parte! Seguite la nostra ricetta e non avrete nessun problema nella sua realizzazione, ma qualora aveste difficoltà non esitate a scriverci nel box dei commenti. Se poi amate come noi questo abbinamento, vi invitiamo a provare quest'altra gustosissima ricetta: spaghetti con gamberi, zucchine e pomodorini, favolosi!

Dosi & Ingredienti
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Zucchine 700 gr
  • Gamberi 20
  • Brodo di pesce 500 gr
  • Panna 100 gr
  • Cipolle 1
  • Basilico 4 foglie
  • Sale q.b.
  • Attrezzature
  • Padella
Preparazione
  • 1

    Per realizzare la ricetta della crema fredda con zucchine e gamberi, pulite bene le zucchine e tagliatele a dadi, sbucciate la cipolla e tagliatela grossolanamente. Mettete le zucchine e la cipolla in una padella con dell'olio e fate rosolare bene per una decina di minuti.

    Crema fredda di zucchine e gamberi
  • 2

    Unite il basilico ben lavato e frullate tutto, aggiustate di sale e pepe. Aggiungete il brodo di pesce e la panna, fate cuocere per pochi minuti, successivamente fate raffreddare.

    Crema fredda di zucchine e gamberi Crema fredda di zucchine e gamberi
  • 3

    A parte pulite bene i gamberi e lessateli per pochi minuti in acqua, guarnite la zuppa con i gamberi.

    Crema fredda di zucchine e gamberi
Consiglio
  • Non l'ho consumata tutta, come posso conservarla?

    Puoi conservarla in un contenitore ermetico per al massimo un giorno in frigorifero. 

    Volendela presentare come aperitivo come posso presentarla?

    Puoi riempire dei bicchierini su ognuno dei quali adagerai una coda di gambero.

    Mi è venuta un po' liquida, come posso rimediare?

    Puoi farla cuocere un po' in più o aggiungere una patata. Le zucchine sono molto acquose!

     

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