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Le migliori ricette con le zucchine

Zuppe e minestre

Cookaround

Crema di zucchine

La crema di zucchine è una vellutata davvero gustosa e allo stesso tempo semplice.Niente di più complicato che frullare delle zucchine lessate con l'aggiunta di latte. Aromatizzate la vellutata come più vi piace, noi abbiamo utilizzato della menta ma nulla vieta di utilizzare del basilico o altre erbe aromatiche a vostro gusto.

Crema di zucchine

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Zucchine 6
  • Latte intero 1 bicchiere
  • Sale q.b.
  • Menta o basilico - q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Frullatore ad immersione

Preparazione

  • 1

    Quando volete realizzare la vellutata di zucchine, lavate e tagliate le zucchine a tocchetti.

    Crema di zucchine Crema di zucchine
  • 2

    Raccogliete le zucchine in una casseruola e copritele a filo con dell'acqua; aggiungete sale a sufficienza.

    Crema di zucchine Crema di zucchine Crema di zucchine
  • 3

    Bollite il tutto per circa 15 minuti o fino a quando le zucchine saranno ben cotti.

    Crema di zucchine
  • 4

    Riducete la minestra in crema con l'ausilio di un frullatore ad immersione.

    Crema di zucchine
  • 5

    Una volta frullato il tutto, aggiungete un bicchiere di latte e regolate nuovamente di sale.

    Crema di zucchine
  • 6

    Servite la crema calda o tiepida con crostini a piacere, decorando con un fogliolina di menta.

    Crema di zucchine

Consigli

  • Quanto tempo può essere conservata la vellutata di zucchine?

    Al massimo due giorni in frigorifero, chiusa in un contenitore per alimenti.

    Essendo un ingrediente estivo, si può cosnumare anche fredda?

    Sì la vellutata è buona sia calda che fredda.

    Posso congelare la vellutata di zucchine?

    Direi di no, in questo caso è una proedura sconsigliata.

    Mi daresti altre ricette di vellutate?

    Prova la vellutata di porri e vellutata di lenticchie e patate

Ricette su Crema di zucchine

Crema fredda di zucchine e gamberi

Crema fredda di zucchine e gamberi

Pulite bene le zucchine e tagliatele a dadi, sbucciate la cipolla e tagliatela grossolanamente. Mettete le zucchine e la cipolla in una padella con dell'olio e fate rosolare bene per una decina di minuti.

Dosi & Ingredienti
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Zucchine 700 gr
  • Gamberi 20
  • Brodo di pesce 500 gr
  • Panna 100 gr
  • Cipolle 1
  • Basilico 4 foglie
  • Sale q.b.
  • Attrezzature
  • Padella
Preparazione
  • 1

    Pulite bene le zucchine e tagliatele a dadi, sbucciate la cipolla e tagliatela grossolanamente. Mettete le zucchine e la cipolla in una padella con dell'olio e fate rosolare bene per una decina di minuti.

    Crema fredda di zucchine e gamberi
  • 2

    Unite il basilico ben lavato e frullate tutto, aggiustate di sale e pepe. Aggiungete il brodo di pesce e la panna, fate cuocere per pochi minuti, successivamente fate raffreddare.

    Crema fredda di zucchine e gamberi Crema fredda di zucchine e gamberi
  • 3

    A parte pulite bene i gamberi e lessateli per pochi minuti in acqua, guarnite la zuppa con i gamberi.

    Crema fredda di zucchine e gamberi

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