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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Crema gelata

Crema gelata

Dosi & Ingredienti

  • 1 l latte bollito
  • 4 tuorli d'uovo
  • 3-4 cucchiai cacao
  • 100 g zucchero
  • 100 g fecola o farina
  • un goccio di cognac
  • scorza di limone

Preparazione

  • 1

    Sbattere bene i tuorli con lo zucchero, unire la farina (o la fecola) e sciogliere con il latte. Dividere a metà il composto. Con una metà in una casseruola si fa la crema come al solito, rimescolando sempre e lasciando cuocere almeno 10 minuti.
    Si prende uno stampo, ci si mette un po' di rosolio e si versa la crema bollente e poi la si mette a bagno in una bacinella d'acqua fredda.
    All'altra metà si aggiunge il cacao e si mette a cuocere come la prima.
    Poi si versa nello stampo sopra la prima crema e si lascia al freddo finché è ora di portarla in tavola.

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