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Crema inglese

Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Crema inglese
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 5 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • 4 tuorli d'uovo
  • 110 g di zucchero
  • ½ l di latte
  • 1 stecca di vaniglia.

Attrezzature

  • Frusta a mano / Pentola

Preparazione

Mettete sul fuoco il latte e portatelo quasi ad ebollizione con la vaniglia, quindi spegnete il fuoco.

Nel frattempo sbattete bene i tuorli con lo zucchero.

Crema inglese

Unite, quindi lentamente le uova ad il latte mescolando costantemente.

Crema inglese

Rimettete il tutto sul fuoco molto basso e lasciate che si addensi mescolando costantemente senza portare ad ebollizione (se avete un termometro, spegnete il fuoco quando avrete raggiunto gli 84°C).

Trasferite immediatamente la crema in una ciotola a parte per interromperne la cottura.

Come lessare

Come montare la panna

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