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Crema pasticcera

Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Crema pasticcera
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Presentazione

Crema pasticcera

La crema pasticcera è una delle creme basi della pasticceria, è versatile, adatta sia come accompagnamento dei dolci che per farcirli o, ancora, come base per la realizzazione di creme più complesse. Volete cimentarvi con la crema pasticcera? Armatevi di pentolini e fruste e provateci!

Ingredienti

  • Latte intero 500 ml
  • Zucchero 150 gr
  • Tuorlo d'uovo 4
  • Maizena 40 gr
  • Vanillina 1 bustina

Attrezzature

  • Casseruola / Frusta elettrica

Preparazione

Sbattete i tuorli con lo zucchero e la vanillina.

Crema pasticcera

Una volta ben montati, incorporate l'amido di mais mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto.

Crema pasticcera

Nel frattempo fate bollire il latte.

Crema pasticcera

Versate il composto di uova, zucchero e amido nel latte bollente.

Crema pasticcera

Cuocete a fiamma bassa fino a far addensare la crema mescolando continuamente.

Trasferite immediatamente la crema in una ciotola e lasciatela raffreddare coperta con della pellicola a diretto contatto con la crema stessa.

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