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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Crème brûlée

Crème brûlée

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Panna 750 ml
  • Tuorlo d'uovo 6
  • Zucchero 55 gr
  • Zucchero a velo 40 gr
  • Vaniglia 1 bacca
  • Attrezzature

  • Ciotola / Forno / Frusta elettrica / Pentola / Stampini monoporzione / Teglia

Preparazione

  • 1

    Scaldate il forno a 180°C statico o 160°C ventilato. Ungete 6 stampi da forno da 125 ml.

    Dividete il baccello di vaniglia per il lungo e rimuovete i semini neri.

    Scaldate il baccello di vaniglia ed i semini con la panna in un pentolino senza portare ad ebollizione.

    Crème brûlée
  • 2

    Riunite i tuorli e lo zucchero semolato in una ciotola ciotola, sbatteteli leggermente ed incorporatevi gradualmente la panna calda dalla quale avrete rimosso il baccello di vaniglia.

    Crème brûlée
  • 3

    Collocate la ciotola su di una pentola media con dell'acqua bollente; mescolate per circa 10 minuti o fino a che si crei una crema che veli il cucchiaio.

    Crème brûlée
  • 4

    Mettete gli stampi in una teglia e distribuitevi la crema.

    Versate tanta acqua bollente nella teglia sottostante fino a coprire gli stampini fino a metà.

    Crème brûlée
  • 5

    Infornare, scoperti in forno per circa 20 minuti o fino a che la crema s'addensi.

    Scaldate il grill. Distribuite dello zucchero a velo su ogni crema usando le dita per distribuirla uniformemente e schiacciandolo leggermente.

    Crème brûlée
  • 6

    Grigliate le creme fino a che la superficie risulti caramellata.

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