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Crepes ai funghi

Primi piatti

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Crepes ai funghi
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile

Per le crepes

  • 3 uova
  • 150 g di farina
  • 100 g di latte
  • 100 g di acqua
  • 1 noce di burro
  • 1 cucchiaino di sale.

Per il ripieno

  • 100 g di prosciutto cotto
  • 100 g di emmenthal
  • 100 g di funghi porcini freschi
  • 2 confezioni di besciamella pronta
  • 50 g di parmigiano
  • 100 g di porcini
  • 40 g di burro.

Preparazione

Frullare insieme tutti gli ingredienti per realizzare le crepes. Versare il composto in un piatto ed immergervi la crepiera.

Crepes ai funghi

Frullare il prosciutto cotto, l'emmenthal e il fungo e farcire le crepes con questo composto.

Crepes ai funghi

Mettere la besciamella sul fondo di una teglia e adagiarvi le crepes farcite, quindi ricoprirle con altra besciamella.

Crepes ai funghi

Tagliare a fettine i funghi e disporli sopra la besciamella.

Crepes ai funghi

Aggiungere qualche noce di burro e una spolverata di parmigiano.

Crepes ai funghi

Infornare a 200°C per 30 minuti circa.

Crepes ai funghi Crepes ai funghi

Note

Con questa ricetta si realizzano circa 12 crepes.

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